Pollo de pata negra
Pollo de pata negra
Categoría: Aves
Descripción
El pollo de pata negra, autóctono de Catalunya, presenta un plumaje con tonos verdosos, caobas y negros. Proviene de razas de crecimiento lento y recibe una alimentación basada en productos de origen 100% vegetal.
Tiempo mínimo de cria
+90 días
¿Cómo cocinarla?
El pollo de pata negra ofrece una carne consistente y de gran sabor, con una textura más dura que la del pollo convencional. Para una mayor melosidad, se recomiendan las cocciones más largas.
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