Cerdo de bellota ibérico

Cerdo de bellota ibérico

Cerdo de bellota ibérico

Categoría: Cerdo

El cerdo de bellota ibérico puede ser 50% ibérico o 75% ibérico. Crece en libertad en un ecosistema propio, la dehesa: un bosque compuesto de robles y encinas. Su alimentación incorpora hierbas silvestres y bellotas. Pasa un periodo mínimo de 60 días de montanera, momento en el que las bellotas caen de los robles y representan el principal ingrediente de su alimentación.

El cerdo de bellota ibérico ofrece piezas de calidad suprema. El fino veteado ofrece un bocado suave, jugoso y de intenso sabor.

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