Novillo

El novillo se alimenta únicamente de pasto. Puede ser macho o hembra y su carne ofrece más intensidad y una mayor infiltración de grasa.

24-48 meses
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La carne de novillo es de una intensidad superior. Con una mayor infiltración de grasas, el corte ofrece una gran suculencia y un sabor exquisito. Es ideal para cocinar a la plancha o a la parrilla.

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