Abanico cerdo ibérico
Abanico cerdo ibérico
Nuestro cerdo ibérico, de razas rústicas, se cría en granjas acondicionadas y se alimenta con piensos propios. Su carne destaca por la mayor grasa infiltrada en el músculo.
Carne fundente, con vetas de grasa abundantes. A filetes, a la plancha, o a dados para saltear. También para barbacoas.
