Centre de costellam porc ibèric
Centre de costellam porc ibèric
El nostre porc ibèric prové de races rústiques, viu en granges especialment condicionades i s'alimenta de pinsos d'elaboració pròpia. La carn de porc ibèric té una major quantitat de greix infiltrat en la musculatura.
Tendra i saborosa. Per cuinar rostida, a tires, a la planxa o a la brasa. També per a carn picada.
