Picada porc blanc
Picada porc blanc
El nostre porc ibèric, de races rústiques, es cria en granges condicionades i s'alimenta amb pinsos propis. La seva carn destaca per la major quantitat de greix infiltrat al múscul.
S’utilitza en diverses receptes i preparacions, com embotits (com el xoriço o la botifarra negra), mandonguilles, farcits o guisats.
