La polla díndia és la femella del gall dindi. Es cria durant un mínim de 98 dies i rep una alimentació basada en productes d’origen vegetal.

El gall dindi es cria durant un temps mínim de 140 dies i rep també una alimentació basada en productes d’origen vegetal.

Es presenta com a canal eviscerada.

Resultat excel·lent cuinat a la planxa perquè la seva carn és més fibrosa i té menys contingut de greixos que la del pollastre.