De plomatge ros, prové d’estirps de creixement lent. Es cria durant un mínim de 81 dies amb sortida a l’exterior.

La seva alimentació s’elabora a partir de productes orgànics naturals, que compleixen amb les certificacions ecològiques.

Es presenta com a canal tradicional.

El pollastre ecològic presenta una major musculatura, oferint un tall més dur i amb menys greix. És la carn perfecta per a coccions llargues, que permetran aconseguir una textura tendra, suau i amb molt de sabor.